Her er opskriften på den klassiske danske drømmekage. Denne saftige vanillekage med karamelliseret kokostopping er super populær i Danmark og utrolig nem at lave.
⸻ 🇩🇰Opskrift på Drømmekage
🧁Ingredienser:
Til dejen: •200 ml mælk •50 g smør •4 æg (stuetemperatur) •200 g sukker •2 tsk vaniljesukker •250 g mel •½ pakke bagepulver •1 prise salt
Til kokostoppen: •250 g brunt sukker (fx Brun Farin eller en blanding af rørsukker og lidt melassearter) •150 g smør •75 ml mælk •100 g kokosbræk
👩🍳Fremgangsmåde:
1. Forberedelse: •Tænd ovnen på 200 °C. •Lægger bagepapir på en dybere bradepande eller ildfast form (ca. 30 × 40 cm).
2. Lav dejen: •Varm mælken op, smelt smørret i den og lad det afkøle lidt. •Pisk æg, sukker og vaniljesukker sammen i en skål til det er skummigt. •Bland mel, bagepulver og salt i en anden skål. •Rør melblandingen og mælk-smørblanding vekslende ned i ægmassen, indtil du har en ensartet dej. •Spred dejen på bradepanden og glat den ud. •Bag kagen i den forvarmede ovn i ca. 20 minutter.
3. Lav kokostoppen: •Mens kagen bager, varmer du smør, brunt sukker og mælk op i en gryde, til smørret er smeltet. •Tilsæt kokosbræk og lad blandingen koge op et kort øjeblik. •Tag gryden af køkkenet og lad blandingen afkøle lidt.
4. Færdiggør: •Tag kagen ud af ovnen og spred kokosblandingen jævnt over den. •Skru ovnen op til 220 °C og bag kagen i yderligere 5-10 minutter, til overfladen er gyldenbrun. •Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af i formen.
⸻
🍽️Serveringsforslag:
Drømmekagen smager dejlig både lun og helt koldt. Den er perfekt til kaffestund eller som en sødt snack til hverdagen. I en lufttæt beholder holder den sig frisk i flere dage.
⸻
Denne opskrift er baseret på traditionelle danske fremgangsmåder og er inspireret af forskellige kilder, blandt andet Kitchen Moments og Herzelieb.
⸻
Mange hyggelige bageøjeblikke med denne klassiske danske kage!
