Erinnert sich wer an meinen letzten Post über die Sehnsucht nach Skagen? Heute blieb ich quasi „vor der Haustür“, denn die Welt hier oben ist manchmal ein wunderbar kleiner Ort. Ich war heute wieder bei Rie und Henrik auf ihrem Hof, und was soll ich sagen? Es war einfach schön, Rie wiederzusehen.
Sie hat ihr kleines Milchgeschäft wirklich perfekt im Griff. Dass dieser Ort ein echtes Juwel ist, spricht sich herum. Meine liebe Kollegin Anne Mette hat den Hof auch schon fleißig beworben, und so kam es, wie es kommen musste: Während ich genüsslich an zwei Kugeln Eis schleckte, traf ich plötzlich meinen Kollegen Georg und seine Frau. Man trifft sich eben immer da, wo es am besten schmeckt!
Die Produkte, die Rie und Henrik hier zaubern, sind absolut erstklassig. Rie ist eine echte Künstlerin, wenn es um neue Sorten geht. Heute habe ich mich unsterblich in ein Vanilleeis mit Erdbeeren verliebt. Ganz ehrlich! Eigentlich müsste diese Sorte „Kærlighed“ heißen, das ist dänisch für Liebe. Es schmeckt fantastisch!
Auch für alle, die keine Kuhmilch vertragen (oder einfach mal etwas anderes probieren wollen), gibt es Highlights: Das laktosefreie Kokoseis hat es mir heute richtig angetan. Es wird auf Basis von Kokosmilch und Kokoswasser hergestellt und ist herrlich erfrischend und trotzdem cremig. Und wer für die Kaffeetafel etwas Besonderes sucht: Ries Eistorten sind ein absoluter Traum!
Natürlich sind wir nicht ohne Vorbereitungen gekommen. Wer die abgepackten Eisbecher für zu Hause mitnehmen will, sollte - wie wir - immer die Kühlbox im Kofferraum haben. Sicher ist sicher, damit die Köstlichkeiten auch heil zu Hause ankommen. Aber wir nehmen nicht nur Eis mit. Wir kaufen dort auch immer gleich einige Liter der frischen Milch. Nicht nur für den Kaffee oder den Kakao, sondern weil ich daraus meinen eigenen Joghurt und Skyr zubereite.
Ich muss gestehen: Mittlerweile lieben wir fast alle dänischen Produkte. Der Weg in deutsche Supermärkte ist für uns inzwischen verschwindend gering geworden. Aber beim Joghurt bin ich eigen. Der typische dänische Joghurt aus dem Supermarkt ist mir ehrlich gesagt oft zu flüssig, zu süß und es ist mir zu wenig echtes Obst drin.
Deshalb mache ich es wie früher in Deutschland: Ich nehme die frische Kuhmilch direkt vom Bauernhof und produziere meinen eigenen Joghurt. Mit der erstklassigen Milch von Ries und Henriks Kühen wird er einfach unschlagbar cremig. Ein Besuch bei Rie und Henrik ist für uns also nicht nur ein Ausflug für ein schnelles Eis, sondern ein Stück Lebensqualität und die Basis für unsere täglichen Genussmomente zu Hause.
Ihr findet das Hebbelstrupgaard Is (das wunderbare Ismejeri von Rie und Henrik) unter folgender Adresse: Hebbelstrupvej 157, 9800 Hjørring Schaut am besten kurz auf ihrer Website www.hebbelstrupgaard.com vorbei, um die aktuellen Öffnungszeiten zu checken – ein Ausflug dorthin lohnt sich für jede Kugel „Kærlighed“!
Velbekomme und bis zum nächsten Mal!
